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  • Je m'appelle Sylvie,je suis mariee et j'ai 2 grands garcons (magnifiques bien sur!) 
Amoureuse de la nature, je m'en inspire souvent pour mes creations. 
je suis un peu une "touche à tout"...
  • Je m'appelle Sylvie,je suis mariee et j'ai 2 grands garcons (magnifiques bien sur!) Amoureuse de la nature, je m'en inspire souvent pour mes creations. je suis un peu une "touche à tout"...

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 13:54

aujourd'hui pas de fimo, mais un peu de cuisine... j'aime cuisiner et un de mes fils aussi...

 

le week-end dernier nous avons innové et fait  une entrée dite "au cercle"....

une première pour nous...

 

en fait c'est simple à faire, et ça fait son petit effet à table !!!!  et il y a beaucoup de possibiltés de "remplissage"...

 

Samedi soir c'était "avocat, saumon et mousse de poivrons rouges faite au syphon, bravo Johan, super réussi et très bon

 entrees-gourmandes2.jpg

et dimanche, c'était avocat, tomates, crabe, crevette et mayonnaise maison

 entrees-gourmandes.jpg

le tour maintenu par une ronde de concombre... nous avions rajouté pour la déco, un brin de raphia, mais ça tient sans

 

cuisine.jpg

 

 

Pas mal non, pour une première... Nos invités ont apprécié...

A renouveller sans hésitation chez nous...

 

je vous souhaite une belle journée... ici, c'est un beau grisaille... dommage, on commençait à s'habituer aux journées de printemps...

 

à très bientot, merci de votre visite....

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Published by sylvie - dans cuisine
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 09:22

Pour changer un peu de la pâte fimo....  une petite recette de cuisine que j'ai envie de partager avec vous...

Une entrée chaude que j'ai fait l'autre jour car il avait fait une matinée épouvantable, pluie et pô chaud... un de mes enfants travaillant dehors, je me suis dit qu'il apprécierait de manger chaud le midi...

M'étant décidée tard 11h20 pour 12h10 l'heure à laquelle il arrive (1/2 heure pour manger) il a fallu que je fasse "fissa" comme on dit !!!!

 

une pate feuilletée toute prete (ça va nettement plus vite et en plus elles sont très bonnes)

1 poivron rouge

2 courgettes

1 oignon

3 oeufs

20 cl de creme (moi je mets moitié creme liquide, moitié creme épaisse)

sel

poivre

buche de st maure

 

Allumez le four therm 180°200°

faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive

rajouter les poivrons coupés en petites lanières,  les courgettes coupées en rondelles, saler, poivrez

laisser cuire sur feu doux

pendant ce temps là, étaler la pate dans un moule à tarte beurré, pas trop grand mais un peu haut (style moule en porcelaine blanche)

Battez les oeufs avec la crème, saler poivrer.

 

une fois les légumes cuits, les étaler sur la pâte feuilletée, verser les oeufs battus avec la crème,

mettre quelques rondelles de St maure sur le dessus

 

Enfourner pour 20/25 mn

 

et voilà, une entrée délicieuse

 

DSCN3550.JPG

 

je peux vous dire que çette entrée  a été très appréciée....

à renouveler  (d'ailleurs c'est déjà fait !!!)

je vous souhaite un bon appétit

et je vous retrouve bientot pour de nouvelles créations...

 

merci de votre visite....

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Published by sylvie - dans cuisine
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 14:05

Samedi,  j'ai laissé de coté ma pâte fimo... pour faire une pâte à gateau !!!!!! ben oui, ça change un peu...

 

je vous livre le secret du gâteau de "Mamie Jeanette" alias belle-maman...

un gâteau tout simple à réaliser, mais qui vaut son pesant d'or... il est super léger

 

1 dose de caramel (je le fais moi même directement dans le moule)

3 poires

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

75g de farine

60g de maïzena

1 cuil à café de levure

125g de beurre

1 pincée de sel

 

 

préchauffer le four

mettre dans le fond du moule la dose de caramel.

déposer les poires épluchées et couper en quartier

saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé

 

dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre,  jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajouter le beurre fondu, mélanger.

ajouter la farine, la maïzena, la levure et le sel.

 

verser sur les poires

 

mettre au four 35 mn, themostat 5 ou 180°

 

DSCN1903.JPG

 

 

 

je vous disais qu'il est super léger, mais pas forcément light... au moment de le déguster, versez dessus du chocolat noir fondu, tiède.... hummmmmmmmmm un délice.... merci Mamie Jeanette !!!!!

 

et pour finir je vous offre ces quelques roses de mon jardin....

 

   DSCN1895

la beauté de l'éphémère.....

 

 

à bientôt pour de nouvelles créations....

bonne journée... merci de votre visite.

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Published by sylvie - dans cuisine
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 13:35

c'est vrai que l'hiver est à nos portes et surtout avec le temps qu'il fait en ce moment.... chez nous il neige, il pleut en même temps, il fait très très froid, enfin bref un temps à rester enfermés et à se faire des petites douceurs comme ce gâteau d'automne...

 

c'est une recette que j'ai trouvé dans un livre, et que  tout le monde aime à la maison...

 

voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

 

1 dizaine de noix

50g de raisins secs

rhum

2 ou 3 pommes pas trop grosses

3 oeufs

150g de sucre en poudre

125 g de beurre

100 g de farine

50 g de maïzena

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

1 sachet de sucre vanillé

de la canelle en poudre

 

Préchauffez votre four à 180° (therm 6)

 

cassez les noix et mixez les grossièrement

faites macérer les raisins dans un peu de rhum ambré

épluchez et coupez les pommes en lamelles

 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux

ajoutez le beurre que vous avez fait fondre et bien mélanger.

 

ajoutez à cette préparation, la farine, la maïzena, le sel et la levure que vous aurez tamisé ensemble

bien mélanger cette préparation

 

ajoutez-y les noix mixées, le zeste de citron, les raisins égouttés et le sucre vanillé

 

beurrez et farinez le moule à gateaux et versez-y la préparation.

saupoudrez de canelle et enfournez pour 40 mn...

 

et voilà, un gateau riche en calories (c'est sûr) mais très léger grâce à l'ajout de maïzena dans la préparation....

 

régalez vous bien DSCN0826.JPG

 

 

(merci à Mr Georges Evrard du 54 pour cette délicieuse recette ....)

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 16:16

J'aime beaucoup cuisiner lorque j'ai le temps et j'aime bien faire des desserts...

Il en est un que je fais régulièrement, c'est la tarte Tatin....

 

Hummm c'est trop bon... c'est sùr que ça ne l'est pas trop pour la ligne, mais bon, il faut savoir ce faire plaisir...

 

Alors, avec quelques pommes, du beurre, du sucre, de la canelle, une pâte feuilletée, on a un succulent dessert....

 

 

DSCN0067.JPG

 

je la fais généralement bien caramélisée, c'est encore meilleur....

bon appétit !!!!!

 

 

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Published by sylvie.brouard@hotmail.fr - dans cuisine
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4 août 2009 2 04 /08 /août /2009 11:06


Une fois n'est pas coutume, je vous mets la recette d'une pizza que je fais de temps en temps....

très facile à réaliser, elle fait le régal de la maisonnée :


- Une pâte feuilletée prète à déroulée au fond d'un moule à tarte
- des tomates concassées en boite, bien essorées, pour éviter qu'il y est trop de jus
- des champignons de paris revenus à la poële avec des oignons
- du jambon fumés en cubes
- une petite barquette de fruits de mers
- des anchois
- du sel, du poivre
- du basilic coupé sur le dessus

enfourner la pizza au four (200°) pour 25 minutes

et voilà le résultat.....

bon appetît....
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Published by sylvie.brouard@hotmail.fr - dans cuisine
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27 décembre 2007 4 27 /12 /décembre /2007 13:49

Une fois n'est pas coutume, une petite recette de cuisine que j'ai réalisée pour Noël... et qui ma foi a plu a tout le monde.
Si cela vous tente...... la voici :


TERRINE AUX DEUX SAUMONS

INGREDIENTS

700g de filet de saumon frais
150g de saumon fumé
4 oeufs
15cl de crème fraiche liquide
sel, poivre


REALISATION

1)  mettre dans un bol mixeur le saumon frais coupé en cubes, les oeufs entiers, une bonne pincée de sel et poivre. Mixer le tout soigneusement.

2) Ajouter au mélange la crème fraiche liquide (environ les 2/3 d'une mini-brique), mixer à nouveau.

3) Couper à part le saumon fumé en lamelles fines

4) Tapissez le fond de votre moule à cake,( préalablement tapissé d'une feuille  de papier sulfurisé sèche), de la moitié des lamelles de saumon fumé.

5) mettre la moitié de la préparation dans le moule, remettre une couche de saumon fumé (le reste) et versez le reste de la préparation.

6) Cuire au bain-marie, dans un four à 125° (therm 4) que vous aurez  préalablement allumé, pendant  1 heure et quart.

7) démoulez froid et servir avec une créme fraiche fouettée avec du sel, du poivre, du persil et du basilic

Pas compliquée à faire, elle fait son petit effet dans l'assiette....

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Published by tyvie72 - dans cuisine
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